Asparagi arriviamo!

In bicicletta fino a Kleistow

È l’ora degli asparagi!

Due anni di misure Corona non hanno sradicato il culto dei tedeschi per gli asparagi . Questo ortaggio si gusta al meglio in combinazione con un’escursione nella natura. Oggi ci concentriamo sugli asparagi di Beelitz e sulla fattoria e parco divertimenti Spargel und Erlebnishof Klaistow.

La pista ciclabile

Abbiamo preso il treno regionale da Berlino a Potsdam. Il tour in bicicletta può già iniziare in Leipziger Straße di fronte alla Potsdam Hauptbahnhof. Il percorso prosegue su Templiner Str. attraverso Potsdamer Wald- und Havelgebiet lungo il Templiner See.

È un bel tratto che si estende tra la sponda del lago da un lato e il bosco dall’altro. Abbiamo superato il Waldbad Templin e la Braumanufaktur Forsthaus Templin e raggiungendo il castello di Caputh. Il percorso si snoda poi su strade asfaltate, sentieri escursionistici e forestali lungo la sponda del lago Schwielowsee. Oltrepassato il villaggio di Ferch, abbiamo svoltato a sinistra e ci siamo diretti attraverso il bosco fino a Kleistow.

Per il viaggio di ritorno a Potsdam e Wannsee abbiamo preso la pista ciclabile R1 sull’altro lato dello Schwielowsee.

Attraverso il bosco in direzione Schwielowsee Foto © SpioncinosuBerlino
Templiner Str. – Foto © SpioncinosuBerlino
Vicino a Schloss Caputh – Foto © SpioncinosuBerlino

Gli asparagi di Beelitz

La stagione degli asparagi va da aprile a giugno. Banchetti con asparagi freschi possono essere visti un po’ ovunque a Berlino in questi mesi. Un’attività assai amata è l’acquisto di asparagi freschi direttamente dagli agricoltori locali. Nel Brandeburgo, dove il raccolto è solitamente sempre abbondante durante la stagione degli asparagi, visitare questi centri agricoli per gli asparagi è diventato un classico.

Particolarmente famosi sono gli asparagi di Beelitz nel distretto di Potsdam-Mittelmark. Qui il parco Spargel und Erlebnishof Klaistow è diventato negli ultimi anni un’attrazione turistica.

Spargel- und Erlebnishof Klaistow – Foto © SpioncinosuBerlino
Dolci nella caffetteria di Spargel- und Erlebnishof Klaistow – Foto © SpioncinosuBerlino

Spargel und Erlebnishof Klaistow

Insieme a carote e cipolle l’asparago presenta una delle aree di coltivazione più grandi della Germania. Seppur stagionale, il consumo di asparagi è molto elevato. La varietà di ricette tedesche a base di asparagi dimostrano l’adattabilità di questo ortaggio alle preferenze di gusto e alle combinazioni culinarie.

Der Spargel- und Erlebnishof Klaistow – Foto © SpioncinosuBerlino

Gli asparagi si mangiano al meglio con salsa olandese e patate o come zuppa cremosa. Ma le ricette sono innumerevoli: casseruola di asparagi gratinati, asparagi arrostiti, ragù di asparagi, lasagne di asparagi, risotto di asparagi, tarte flambée di asparagi e asparagi in versione vegetariana o vegana.

Insomma, mangiare gli asparagi diventa occasione di festa. Ciò è particolarmente evidente nel Erlebnishof Klaistow. La fattoria si è trasformata negli anni in un parco dei divertimenti. Una vasta area attrezzata con scivolo ad onde, percorso bobby car e foresta di arrampicata, accoglie tutte le famiglie. C’è anche la ruota panoramica.

Il ristorante della struttura propone un menù di asparagi, ovvero la famosa cucina di asparagi di Kleistow, e organizza un buffet di asparagi il lunedì e il venerdì all’insegna del motto “Mangia fin che vuoi!”. Ci sono anche negozi e mercati con prodotti regionali, artigianato e fiori. Naturalmente, c’è anche un fornaio con una vasta gamma di torte e dolci.

“Pipi di asparagi”

Ricco di minerali e vitamine, l’asparago è un ortaggio molto salutare sia nella sua varietà bianca che in quella verde. Medici e nutrizionisti non si stancano mai di sottolineare quante benefiche sostanze contengano gli asparagi.

In particolare, l’asparago aiuta la digestione e fa bene alla pressione alta. I cultori delle diete disintossicanti lo prediligono perché è ricco di acqua e povero di calorie.

E infatti, gli effetti disintossicanti degli asparagi si notano già quando si va in bagno. Con il suo alto contenuto di azoto, l’asparago tiene occupati i nostri reni. La pipì odora intensamente di asparagi.

Sanddornsaft, Sanddorn Käsekuchen e Mohn Streuselkuchen nel Sanddorn-Garten – Foto © SpioncinosuBerlino
Orangerie Sanddorn-Garten – Foto © SpioncinosuBerlino
Cafè und Restaurant in Sanddorn-Garten – Foto © SpioncinosuBerlino

Un’ulteriore sorpresa

Sulla strada del ritorno, vicino al castello di Petzow, abbiamo visitato il Sanddorn-Garten (per la coltivazione dell’olivello spinoso). Si trova direttamente sul Glindower See. Qui puoi gustare molte specialità di olivello spinoso. Tra questi, sono particolarmente consigliati il ​​succo puro e il Sanddorn Käsekuchen.

Schloss Petzow – Foto © SpioncinosuBerlino

Havelland

Questo tour in bicicletta è solo uno dei tanti che si possono organizzare nella zona di Havel. L’area non è caratterizzata solo dalla natura e dall’acqua, ma anche da castelli, giardini zoologici e giapponesi, parchi di divertimento, musei e monasteri. Stabilimenti balneari e campeggi completano il quadro.

Stiamo pianificando ulteriori articoli sui tour in bicicletta nel Brandeburgo e nell’Havelland in una categoria separata su questo sito web.

Haussee (Schwielowsee) – Foto © SpioncinosuBerlino
Schloss Caputh – Foto © SpioncinosuBerlino

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