Ristorante Bollenpiepe Pankow
Dove gustare cibo verde in ambiente verde
Il ristorante Bollenpiepe a Berlino Pankow è una vera chicca per tutti coloro per cui visitare un ristorante significa più del semplice cibo. Se volete godervi un momento piacevole in un’atmosfera accogliente e imparare qualcosa di nuovo sulla cucina e la cultura gastronomica, allora Bollenpiepe è il posto giusto per voi.
Lontano dalla folla: una posizione insolita per un ristorante
La maggior parte dei clienti che si siedono ai tavoli del Bollenpiepe sono probabilmente venuti qui su consiglio. In effetti, non è facile trovare questo ristorante.
È situato ai margini di una rete di strade e vicoli in un orto dietro il parco botanico di Blankenfelde-Pankow. L’edificio in cui si trova è piuttosto anonimo e un tempo ospitava la sede della comunità di giardinaggio locale.
Siamo quindi lontani dalle strade congestionate del centro città ad alto traffico turistico, dove solitamente ristoranti di ogni genere attirano i clienti.
E onestamente, noi stessi, che abbiamo provato il Bollenpiepe su consiglio di terzi, ci eravamo passati davanti senza notarlo.
Ma il ristorante Bollenpiepe è davvero qualcosa di speciale. Scopriamo insieme perché.
Locale e servizio
Iniziamo dallo chef, che godeva già di una certa reputazione come capocuoco del ristorante vegano Kopps a Berlino-Mitte. È specializzato in piatti vegani, ma cucina di tutto e per tutti i gusti.
La formula di successo che propone è sicuramente moderna, se non unica. Offre ai clienti la possibilità di scegliere tra piatti a base di carne e senza carne per la stessa ricetta. In questo modo, tanto gli onnivori quanto i vegetariani e i vegani non si perderanno nessuna delle creazioni dello chef.
Il personale cordiale si impegna sempre a garantire agli ospiti una serata indimenticabile. Sono lieti di consigliare la scelta di cibo e bevande e di farvi sentire completamente a vostro agio.
Il ristorante ha un fascino rustico, con arredi e decorazioni semplici ma accoglienti che vi faranno sentire subito a casa. Una lavagna alla parete riporta frasi spiritose di personaggi famosi, come quella di Heinrich Zille: Quanto è meraviglioso non fare niente e poi riposarsi dal non fare niente! Un motto che si adatta perfettamente all’atmosfera rilassata del ristorante. Bollenpiepe incanta gli ospiti con un tocco di nostalgia e trasmette immediatamente una sensazione familiare.
La Cucina
Il menù offre un mix colorato di piatti tradizionali tedeschi e interpretazioni moderne. Particolarmente originali si presentano le creative proposte vegetariane e vegane.
Nuovi sapori e abbinamenti si sposano perfettamente con i moderni concetti salutistici e la cucina sostenibile. Dal dolce al salato troverai qui quanto di meglio puoi desiderare da un ristorante.
L’offerta culinaria di Bollenpiepe si ispira alle stagioni e cambia col trascorrere dei mesi. Quando abbiamo testato il ristorante, era fine aprile e molte creazioni includevano gli asparagi, come ad esempio una squisita vellutata di asparagi per antipasto.
Consigliamo in particolare il pane all’aglio Bollenpiepe fatto in casa (puramente vegetale) e il dessert di mandorle con rabarbaro e crumble sbriciolato vegano. Quest’ultimo è una rivisitazione del Biancomangiare siciliano, un dessert a base di latte di mandorla.
Immersi nel verde a Rosenthal
Gli orti urbani di Berlino sono piccole oasi di pace in mezzo al trambusto della grande città. Questo vale anche per i giardini della comunità Einigkeit nel quartiere Rosenthal di Pankow, dove si trova il ristorante Bollenpiepe.
Oltre all’esperienza dello chef e all’originalità dei suoi piatti, è forse questa posizione privilegiata a contribuire al successo del ristorante.
I clienti amano venire in uno dei quartieri più verdi di Berlino. Da qui partono alcuni dei percorsi ciclabili e dei sentieri escursionistici più belli della riserva naturale Tegeler Fließtal. Anche una passeggiata nel parco botanico di Blankenfelde-Pankow è un’attività ricreativa classica a Berlino. Una sosta al ristorante Bollenpiepe alla fine della tua gita renderà sicuramente la tua esperienza indimenticabile.
Data la popolarità del ristorante, si consiglia vivamente la prenotazione.
