Pane da oltre 100 anni

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Piccola e discreta, l’antica panetteria di Pankow produce pane già dal 1875. Oggi è diventato un museo e una pensione. Gli ospiti possono provare qui l’esperienza di vivere come nel passato.

In der Weihnachtsbäckerei…

BrotMuseum-Berlin2©SpioncinoSuBerlino

In questa panetteria storica il pane viene ancora cotto nel forno a legna. È possibile cuocervi contemporaneamente fino a 100 pagnotte di pane. Ha gestirlo oggi è la ditta Märkisches Landbrot.


I clienti possono acquistare pane appena sfornato e ancora caldo tre volte alla settimana. In particolare vengono prodotti qui due tipi di pane Demeter, il Pankower long e il Pankower, preparati con il vecchio metodo di cottura.

Sono tipici pani berlinesi il cui gusto aromatico è esaltato dalla cottura in forno a legna.

Il Museo

L’antico edificio con il vecchio forno adiacente si è conservato intatto nel tempo. I visitatori possono gettare uno sguardo in quella che era la vita nell’allora sobborgo di Pankow. Per chi desideri entrare più a fondo nel passato, si può prenotare una notte in camera.

L’atmosfera di Berlino intorno al 1900 è rimasta nel piccolo appartamento inalterata.

„Vom Korn zum Brot”

Nell’allestimento Vom Korn zum Brot (Dal grano al pane N.d.R.) i visitatori vengono istruiti sull’arte di fare il pane al forno. Particolarmente benvenuti sono gli alunni delle scuole elementari e i bambini dell’asilo. Nel museo possono vedere e capire come veniva preparato il pane in passato. La visita guidata continua attraverso l’antica casa con i suoi arredi del 19 ° secolo. Molti gli oggetti originali conservati nelle stanze dell’appartamento, tra cui numerosi giocattoli.

Vino e Pane
Tali profumi sono la mia vita,
Scacciano via tutta la mia sofferenza:
Le viti fioriscono sulla montagna,
Fiorisce il grano nella valle.
Tuoneranno presto le masserie,
Presto i mulini si muoveranno scroscianti,
E quando si saranno stancati,
Si estenderanno i torchi.
Buona padrona di casa per molti beoni!
Così mi piace vispo e fresco;
Vieni con il vino nel calice,
Il pane è già sul tavolo.

Ludwig Uhland (1787 – 1862), poeta tedesco,
membro del Paulsparlaments
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Proverbi italiani
sul pane

“Buono come il pane”, si dice di persona molto mite.

“Non è pane per i tuoi denti”, ovvero non è una cosa che fa per te

“Per un pezzo di pane”, cioè a bassissimo costo.

“Chi ha i denti non ha il pane e chi ha il pane non ha i denti”,
chi ha delle aspirazioni non dispone dei mezzi per realizzarle,
mentre chi ha i mezzi non ha alcuna aspirazione da realizzare.

“Rendere pan per focaccia”, contraccambiare una sgarberia, una cattiva azione con altre peggiori.

“Mettere a pane e acqua”, mettere in punizione, lasciando come unici alimenti pane e acqua.

“Dire pane al pane, vino al vino”, significa parlare chiaro.

“Mangiare il pane a tradimento”, significa senza lavorare per guadagnarselo.

“Essere come pane e cacio”, significa andare pienamente d’accordo.

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