Quando Berlino diventa verde come i pistacchi
Breve recensione del Pistachio Street Food Festival 2023
È l’ora del pistacchio! La raccolta, infatti, avviene solitamente nei mesi di settembre e ottobre. Lo scorso fine settimana al Park am Gleisdreieck i pistacchi, con il loro illimitato utilizzo culinario, sono stati i protagonisti.
Le tante qualità del pistacchio
La pianta del pistacchio è originaria dell’Oriente. Conosciuti già nell’antica Roma, i pistacchi approdarono in Occidente attraverso la celebre Via della Seta. Nel 19° secolo iniziò la produzione anche negli Stati Uniti, che oggi sono diventati il più grande esportatore di pistacchi. Particolarmente rinomati sono anche i pistacchi di Bronte in Sicilia, così come quelli provenienti da paesi come Turchia, Grecia e Spagna.
I pistacchi non contengono colesterolo e sono molto ricchi di fibre. Sono inoltre privi di glutine e lattosio, contengono diverse vitamine del gruppo B e aiutano a prevenire il cancro. Sono effettivamente costosi, ma compensano con la loro adattabilità a qualsiasi tipo di ricetta dolce o salata e facilità di preparazione.
Il parco am Gleisdreieck come sfondo
Da alcuni anni il progetto True Italian delizia i visitatori con le sue svariate iniziative culinarie. A giugno abbiamo commentato la 72hrs True Italian Week e la successiva Ice Cream Week. Nel mese di luglio si è svolto il Festival della Pizza che proseguirà poi nella seconda metà di settembre come la Settimana della Vera Pizza Italiana.
Il festival si distribuisce solitamente lungo tutta la città, nei vari ristoranti che vi partecipano. Ma a volte il Park am Gleisdreieck funge da palcoscenico per l’evento, come nel caso Pistachio Street Food Festival 2023. In effetti, difficilmente si potrebbe immaginare un luogo più adatto per un evento culinario.
Verde, un po’ selvaggio, ampio e centrale, il parco offre alcuni vantaggi. Ai visitatori viene risparmiato un viaggio faticoso e costoso attraverso la città. Possono allontanarsi dal cortile dell’evento in qualsiasi momento, andare al parco e tornare alla festa più tardi. A tal scopo gli ospiti ricevono un timbro all’ingresso che dà loro la libertà di scegliersi dove gustare le loro prelibatezze.
Pistacchi di ogni Paese
Al Pistachio Street Food Festival hanno preso parte numerosi snack bar, caffè e ristoranti. C’erano rappresentanti di tutte le culture, anche se banchetti italiani erano in maggioranza. Gola e curiosità inviterebbero a provarli tutti! Alla fine abbiamo scelto i seguenti prodotti:
- Panzirotto ripieno fritto (una sorta di pizza fritta con ripieno di mozzarella e pesto di pistacchi)
- Pasta con pistacchi e stracciatella
- Focaccia con pistacchi, pesto di pistacchi e formaggio
- Arancino ai pistacchi (polpetta di riso fritta ripiena di pistacchi)
- Cannolo tradizionale siciliano (rotolo di pasta dolce ripieno di crema al pistacchio)
- Crepes al pistacchio
- Brioche siciliane con gelato al pistacchio
- Babà al pistacchio (torta rotonda a base di pasta lievitata dolce)
Qui potete trovare una panoramica dei prossimi eventi.
