Il mondo verde del vivaio Späth
Amanti del giardino e delle piante, il Vivaio Späth vi dà il benvenuto!
Späth è molto più di un centro commerciale per il giardinaggio. L’Università Humboldt di Berlino conduce qui ricerche accademiche e giardinieri qualificati sono a disposizione dei clienti tutto l’anno. Vi si svolgono regolarmente seminari, corsi ed eventi. Inoltre, un eccellente ristorante e birreria offre ai visitatori prodotti regionali e stagionali.
Vivaio dal 1720
L’attività ebbe inizio già nel XVIII secolo, quando l’imprenditore Späth acquisì a Kreuzberg un ampio terreno per la coltivazione delle piante. Da allora, la superficie coltivata è aumentata costantemente fino a diventaere una delle più estese al mondo. Il palazzo storico edificatovi nel 1874 caratterizza ancora oggi l’area con la sua eleganza.
La varietà di piante del vivaio Späth è considerevole. Gli interessati possono trovarvici di tutto, dalle piante da balcone e da interno agli alberi da frutto e bacche, fino alle piante d’erbe aromatiche. Vi si vendono anche attrezzi per il giardinaggio, oggetti decorativi e libri specializzati. Come già accennato, completano il quadro un negozio con specialità e prodotti regionali e un apprezzato ristorante nel cortile.
Abbiamo comprato un corniolo siberiano (termine botanico: Cornus alba ‘Sibirica’), un pero cotogno portoghese e un fico. I primi due sono resistenti all’inverno, il fico lo lasceremo per il momento in vaso. In seguito, quando sarà diventato robusto, la pianteremo in giardino. È forse l’unico vantaggio del cambiamento climatico: anche piante esotiche e mediterranee trovano in Brandeburgo e nel Nord Europa la possibilità di sopravvivere.
Che cos’è in realtà una “Baumschule”
Il termine “scuola” non deve fuorviare. Tecnicamente, si riferisce al verbo “aufschulen” o “verschulen”, che significa qualcosa come piantare o rinvasare. Il paragone metaforico con la scuola è però appropriato: ci aiuta a capire cosa avviene davvero nei vivai.
Cosa succede effettivamente agli alberi e alle piante in un vivaio? Come bambini della scuola elementare, le piante vengono allevate da ‘insegnanti’ (i cosidetti “Baumschulisten”) per diventare ‘adulti’ indipendenti e capaci. Ovvero le piante vengono nutrite e rafforzate fino a quando non sono abbastanza robuste da essere vendute e trapiantate.
Nei parchi e nei giardini dove poi vengono piantate hanno quindi maggiori possibilità di sopravvivenza. Le piante vengono selezionate a seconda del tipo di suolo e clima, coltivate in modo intensivo e rese resistenti alle malattie. È un processo lungo che può durare diversi anni, soprattutto per alcuni tipi di alberi.
I vivaisti sono giardinieri specializzati. Questa formazione professionale ha una durata di 3 anni ed è riconosciuta dallo Stato. In un paese come la Germania, dove il giardinaggio è così popolare, le prospettive di carriera sono buone.
Mercatino di Natale nei vivai Späth
Späth dispone di una capanna delle fiabe (la casupola blu nel cortile di fronte al ristorante) che può essere affittata per eventi. A novembre e dicembre è previsto un mercatino di Natale con concerti ed rappresentazioni teatrali. Babbo Natale e un narratrice di favole garantiscono l’intrattenimento anche per famiglie.
Sono previsti numerosi stand natalizi con artigianato e delizie culinarie. Tra alberi addobbati e piante illuminate, la magia del Natale nel cortile del vivaio Späth è assicurata.
