Un angolo d’Alto Adige a Berlino
Pizze – Gasthaus Figl © Michele Caloni
Il numero delle pizzerie di buona qualità a Berlino è cresciuto rapidamente negli ultimi anni. Sono finiti i giorni in cui si poteva mangiare la pizza buona solo in Italia o solo in una vera pizzeria italiana
SSu questo sito compileremo anche una classifica delle migliori pizzerie di Berlino. Oggi ci occupiamo del ristorante-pizzeria altoatesino, laGasthaus Figl.
Formaggio Stracciatella
Antipasto Parmigiana – Gasthaus FIGL © Michele Carloni
Abbiamo visitato la pizzeria già due volte con nostra piena soddisfazione e consigliamo caldamente ai nostri lettori di fare lo stesso. Tra le specialità del ristorante la Stracciatella svolge un ruolo importante. Appare infatti non solo in almeno 5 diversi tipi di pizza, ma anche negli antipasti e nelle portate principali.
La Stracciatella non è facile da trovare a Berlino. È un tipico formaggio cremoso italiano del tipo Filata, molto simile a quello che si trova nel cuore di una burrata. Quindi non può durare troppo a lungo dopo la produzione e dovrebbe essere consumato entro 2-3 giorni. Di conseguenza, è particolarmente difficile importare tale formaggio da un paese di produzione come l’Italia, così lontana da Berlino.
La stracciatella si abbina particolarmente bene con verdure grigliate, rucola, pomodorini, olive e funghi. Non c’è da stupirsi che la pizzeria Figl offra un antipasto alla parmigiana a base di stracciatella fresca, melanzane e basilico fresco.
È molto gustoso e lo raccomandato assolutamente.
Pizza rossa, bianca e vegana
Sciroppo di rabarbaro con basilico e limone – Gasthaus Figl © Michele Carloni
Figl propone una vasta selezione di pizze. Non risparmia sulle porzioni e le pizze sono riccamente farcite d’ingredienti.
Nel menu di una pizzeria altoatesina c’è ovviamente la pizza altoatesina, che viene offerta in più versioni. La Südtiroler Spezial, ad esempio, è composta da fette di salvia e patate, formaggio di montagna, panna, cipolle rosse, porri e cubetti di pancetta. La tradizionale Südtiroler Pizza si presenta con fette di mela fresca e la Pizza Käse-Tirolese con un insieme di Mozzarella, Taleggio e formaggio di montagna.
Interessante anche la pizza vegetariana bianca, decorata con pinoli, rosmarino, taleggio, bietole e rucola. Ma è soprattutto la pizza con la stracciatella a fare la differenza rispetto alle altre pizzerie. Consigliamo in particolare le due opzioni vegetariane: la Pizza Stracciatella e la Rocca Zucchini.
La Gasthaus
Gasthaus Figl © Michele Carloni
Figl si trova in una zona tranquilla della Urbanstrasse a Kreuzberg. Il ristorante offre un accogliente Biergarten, coperta dagli alberi adiacenti della strada. Qui gli ospiti possono gustare la loro pizza tirolese e riprendersi in una fresca atmosfera dalla calura estiva.
