Una Pizza da Stranero
Anche nel quartiere Wedding si può mangiare la vera pizza napoletana. La qualità della pizza da Stranero è eccellente. In particolare l’impasto ha una consistenza speciale. Per quanto riguarda il rapporto qualità-prezzo, vale la pena farsi un giro nel Wedding anche solo per mangiarsi una pizza da Stranero
Deve essere forno a legna
Che non sia difficile trovare a Berlino buone Pizzerie lo abbiamo già spiegato in altri articoli. Tuttavia esistono diversi modi di concepire e di cuocere la pizza. Opinione unanime è che la pizza cotta in un forno tradizionale in pietra abbia un sapore migliore. Da Stranero c’è un autentico riesigen forno in pietra gigante che consente alla pizzeria di servire con rapidità i suoi clienti. Anche al sabato il tempo di attesa dopo l’ordine non è eccessivo.
L’impasto è tutto
I pizzaioli di Stranero conoscono il proprio mestiere. Siamo stati recentemente a Napoli per una settimana e la pizza di Stranero ha lo stesso sapore. L’impasto, o meglio l’orloa della pizza, è il segreto di una buona pizza. A Stranero la pasta è morbida e croccante allo stesso tempo, il bordo è piuttosto spesso, la base della pizza è sottile. L’impasto si scioglie in bocca.
La Pizzeria Stranero si trova in una bella strada di edifici Liberty. L’interno è relativamente grande, ma all’esterno la pizzeria offre solo tavoli in comune. Il menu offre una scelta abbastanza ampia anche per vegani e vegetariani. Gli “antipasti” sono molto gustosi e li consigliamo. C’è anche la variante dolce del Calzone-Nutella, per coloro che hanno ancora spazio per il dessert dopo la pizza.
È meglio prenotare nel fine settimana per evitare lunghi tempi di attesa per un tavolo.
